CIASTECZKA CZEKOLADOWE

Będąc pod ogromnym wrażeniem Waszych ulubionych deserów /patrz: KONKURS THOUSAND REASONS & FROM NORD/ chciałam Wam opowiedzieć o moich ulubionych ciastkach czekoladowych oraz o książce, którą niedawno nabyłam.

Nie będzie to żadnym zaskoczeniem dla tych, którzy pieką i kochają słodkości, że marzyłam o tej książce od dawna i jak tylko nadarzyła się okazja, aby kupić ją w nowej wersji (i niższej cenie ;p), nie wahałam się, ani sekundy! :)))))

Mówię o książce, którą każdy łasuch powinien mieć w swojej biblioteczce, czyli o "WHITE PLATE. Słodkie" Elizy Mórawskiej (ja kupiłam w Empiku). Do tej pory szukając smacznego przepisu na deser (i nie tylko) zaglądałam na bloga Elizy i tam buszując, pobudzając mój "ślinotok", bo takie są tam piękne i apetyczne zdjęcia! znajdowałam zawsze, podkreślam ZAWSZE :) coś niesamowicie przepysznego do zrobienia :)))))

Tu muszę zaznaczyć, że kucharka ze mnie średnia, więc przerażają mnie przepisy trudne, skomplikowane i których przygotowanie zajmuje więcej, niż 1-1,5h. U Elizy takich nie ma. A poziom fotografii prezentowanych dań... po prostu najwyższych lotów! sama słodycz i przyjemność!!!

Książka, o której wspominam, również zawiera fotografie Elizy i każde pojedyncze zdjęcie, uwierzcie mi, zachwyca. (mam nadzieję, że się nie obrazi, że mówię o niej po imieniu, ale każdy w sieci moim zdaniem, powinien być z innymi na "Ty" :)) Wszystko mi się w tej książce podoba, zaczynając od okładki, papieru z którego jest wykonana, oprawy graficznej (w tym delikatnego różu, który jest kolorem uzupełniającym piękne zdjęcia),  podpowiedzi dotyczących sprzętu kuchennego, składników użytych w przepisach i praktycznych porad dotyczących ciast... a do tego piękne zdjęcia oraz niezwykłe przepisy! :))))

Na pierwszy ogień poszedł przepis na Ciasteczka Podwójnie Czekoladowe :)

... i tu tylko jedna uwaga na wstępie - moje ciasteczka, a piekłam je już trzy razy, nie wyglądają /z żadnej strony, a oglądałam je dokładnie ;p/ jak ciasteczka prezentowane na zdjęciu w książce... trochę mnie to martwi, bo wygląd potraw ma niezwykłe znaczenie! ale pomimo prób... nadal nie chcą wyglądać, jak te ze zdjęcia, więc się poddaję i nazwałam je roboczo: "NIE WYGLĄDAJĄ... ALE JAK SMAKUJĄ!!!! :))))))))))))))"

A SMAKUJĄ NIESAMOWICIE!

podam Wam tutaj przepis z malutką moją modyfikacją,

choć autorką przepisu jest oczywiście Eliza :)

CIASTECZKA PODWÓJNIE CZEKOLADOWE

100g mąki pszennej

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

200g gorzkiej czekolady 70%

100g masła

3 jajka

180g cukru trzcinowego

 oraz:

100g gorzkiej czekolady 70% drobno pokrojonej

100g suszonych wiśni, żurawiny, rodzynek lub innych bakalii

(i tutaj nastąpiła moja mini modyfikacja, ponieważ zrezygnowałam z kolejnej czekolady, 

a dodałam to ciastek jedynie, drobno pokrojone orzechy laskowe oraz rodzynki 

i dla nas, to wystarczyło, jako dodatek) :)))

200g czekolady i masło włożyć do miski, ustawić ją na garnku z gotującą się wodą - miska nie powinna dotykać wody. 

Mieszać, aż składniki się rozpuszczą. Odstawić do ostygnięcia.

Jajka ubijać z cukrem przez ok. 8 minut, połączyć z czekoladą i masłem i dodać pozostałe składniki, 

czyli najpierw mąkę połączoną z sodą oraz proszkiem do pieczenia, 

a potem dodatki, które chcecie, aby znalazły się w ciasteczkach :)

Blachę wykładamy papierem do pieczenia (mi wyszły dwie blachy, no 1 i pół, to i tak jakby dwie ;p). 

Przy pomocy łyżki do lodów lub dwóch łyżeczek formować z masy kulki i układać na blasze, zachowując 5 cm odstępu. 

(no u mnie jakoś to nie wychodzi, bo zamiast kulek, wychodzą mi "placki" ;p może stąd wynika ich nieciekawy wygląd?)

Wstawiamy ciastka do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na ok. 15 min.

Studzimy na kuchennej kratce.

Ciepłe ciastka są miękkie. Kiedy ostygną z zewnątrz będą chrupiące, a w środku pozostaną miękkie.

(a z tą miękkością i chrupkością, to wszystko prawda! :)))

CIASTKA WYCHODZĄ PRZEPYSZNE!

idealne do popołudniowej kawy ;p

a oto jak to u mnie wyglądało...

 

 S M A C Z N E G O !!!

a poszukując przepisu na TARTĘ Z OWOCAMI zobaczcie koniecznie przepis od Kasi (komentarz nr 30 pod postem z Konkursem)!!!!

ja na pewno go wypróbuję!!!

Kasiu, dziękujemy za przepis :)))))