NORWESKIE BUŁECZKI CYNAMONOWE

jeżeli za oknem pada deszcz (jak u nas w Szczecinie)
jeżeli do kawy nie ma nic
jeżeli lubisz zapach cynamonu
jeżeli masz trochę wolnego czasu
i jesteś łasuchem (jak ja i mój Mąż)
- to koniecznie musisz zrobić Norweskie Bułeczki Cynamonowe!

pyszne...

Norweskie bułeczki cynamonowe  

/źródło: lawendowy dom, choć przepis lekko zmodyfikowany :) /

* 700 g mąki pszennej

* 70 g drobnego cukru

* pół łyżeczki soli

* 21 g suchych drożdży lub 42 g drożdży świeżych (ja wybrałam świeże)

* 100 g masła

* 400 ml mleka

* 1 jajko

 Nadzienie:

* 100 g masła

* 120 g cukru

* 2 łyżeczki cynamonu

dodatkowo:

* rodzynki

* posiekane orzechy np. włoskie lub laskowe

Glazura:

* 1 jajko

* 1 łyżka mleka

Do miski wsypać mąkę, cukier , sól i drożdże. Masło rozpuścić, połączyć z mlekiem i jajkiem. 

Dodawać stopniowo płynne składniki do sypkich, cały czas wyrabiając ciasto. 

Jeśli się bardzo klei, dodać jeszcze trochę mąki. Wyrobione ciasto uformować w kulę, 

przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

W tym czasie przygotować nadzienie. 

Masło rozpuścić, zdjąć z ognia, połączyć z cukrem i cynamonem, dokładnie wymieszać. 

Piekarnik nagrzać do 230 st. C. 

Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części, każdą rozwałkować na prostokąt o wymiarach 25 x 50 cm 

i posmarować nadzieniem, posypać rodzynkami i orzechami. 

Zrolować wzdłuż dłuższego boku i pokroić na plasterki grubości 2 cm. 

Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawić jeszcze kilka minut, by bułeczki ponownie wyrosły 

i posmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem. 

Wstawić do gorącego piekarnika i piec ok. 20-25 minut. 

Bułeczki dość łatwo się rumienią, dlatego w połowie pieczenia warto je przykryć folią aluminiową. 

Po upieczeniu przełożyć na kratkę!

SMACZNEGO! :D